ENSENADA.- En conferencia de prensa el presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), Arturo Gutiérrez Sánchez, destacó que este tipo de eventos contribuyen a la atracción de visitantes de forma regional, por lo que es importante apoyar su difusión.

“Somos una referencia a nivel nacional, ya que nuestro estado produce el 75% del vino en el país y bueno, en gastronomía qué les podemos decir de nuestra rica y variada oferta, en la que los chefs promueven la cocina tradicional, al tiempo que están revolucionando con interesantes propuestas, por ello revistas como México Desconocido se han referido a Tijuana como la capital del buen comer”, expresó.

Al respecto, Mauricio Cantú Barajas, presidente del Comité Provino Baja California, destacó que las Fiestas de la Vendimia representan un ícono en Baja California y siendo el Comité Provino Baja California un organismo que representa a 84 vinícolas de la región, estos festejos son un momento clave para el sector.

Recordó que desde hace 33 años simbolizan la oportunidad para celebrar en comunidad, mostrar las bondades del terruño, fomentar la cultura del vino y promover el oficio.

El estado de Baja California es un referente de la vitivinicultura nacional, es el responsable del 70% de la producción de vino en México y las Fiestas de la Vendimia contribuyen significativamente a la proyección del destino, generando una afluencia turística de alrededor de 120 mil visitantes y una derrama económica de más de 800 millones de pesos permeando en toda la cadena de valor, precisó.

Abundó que esta trigésimo tercera edición se llevará a cabo del 29 de julio al 26 de agosto y reunirá a las bodegas más importantes de la región acercando al público con la vitivinicultura en más de 30 diferentes actividades como cenas maridaje, recorridos enológicos y catas especiales, entre otras experiencias en vinícolas.

Expuso que cada año se representa un tema rector siendo este 2023 “Cambio Climático”, ya que es crucial que se tomen medidas para adaptarse a sus efectos, como el fomento de prácticas agrícolas sostenibles, la implementación de tecnologías de riego más eficientes y la promoción de políticas de conservación del agua.

“Solo a través de una acción conjunta a nivel local, regional e internacional, se podrán proteger y preservar los valles vitivinícolas de Baja California y garantizar su importancia para las futuras generaciones”, recalcó Cantú Barajas.

Los eventos organizados por Provino dentro del calendario de las XXXIII Fiestas de la Vendimia arrancan el sábado 29 de julio con el Salón del Vino y Visitas Enológicas por diferentes bodegas durante toda la Vendimia; mientras que el viernes 4 de agosto en el Centro Cultural Riviera de Ensenada será la “Muestra del Vino”.

El 20 de agosto en Vina de Liceaga se llevará a cabo el “Concurso de Paellas”, evento con un fuerte arraigo y tradición ensenadense, bajo un ambiente familiar al cobijo de encinos de más de 120 años de antigüedad con la participación de 84 vinícolas para ofrecer en degustación +160 etiquetas de vinos.

“La cosecha está por venir y ese es el principal motivo de una gran celebración, porque con ello auguramos que será una excelente temporada para la uva… Los invitamos a celebrar juntos un ciclo de la vid y disfrutar la gran oferta de experiencias que hemos preparado para estas Fiestas de la Vendimia”, concluyó Mauricio Cantú Barajas.

En la conferencia de prensa también estuvieron presentes Juan Carlos Ochoa del Comité ProVino y Gabriela Herrera Martínez, directora de ProTurismo de Ensenada.