TIJUANA.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) hizo un llamado a los empresarios del sector a cumplir con la normatividad sanitaria, ya que a partir de este 23 de octubre se estarán realizando operativos con autoridades estatales y municipales.

En conferencia de prensa, Miguel Ángel Badiola Montaño, Secretario General del Consejo Ejecutivo Nacional de Canirac, informó que en coordinación con la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) y la Dirección Municipal de Reglamentos, se reforzarán las verificaciones en los establecimientos.

"Estamos lanzando una campaña de concientización sobre la importancia de cumplir con el protocolo Mesa Segura, por lo que convenimos con la autoridad municipal y estatal para llevar a cabo verificaciones y, a quienes no cumplan, se les sancione o incluso se les clausure", advirtió.

El dirigente afirmó que ya se han realizado reuniones con los afiliados de Canirac para darles a conocer esta información, ya que se trata de evitar un retroceso ante la pandemia.

Badiola Montaño refirió que se ha pedido a la autoridad cero tolerancia con aquellos establecimientos que no cumplan con el reglamento, debido a que mientras hay quienes han invertido en adoptar las medidas sanitarias correspondientes, hay quienes han sido omisos.

Al respecto, anotó que se han aplicado multas desde 18 mil hasta 400 mil pesos a aquellos negocios que han cometido faltas como rebasar el aforo permitido o por mal manejo de alimentos.

"Esto también es responsabilidad de la sociedad en general. Es importante recordarles que el uso de cubrebocas se necesita en el transporte público, en los comercios ambulantes, y que no es justo que los restaurantes afiliados estemos cumpliendo, y por la irresponsabilidad de quienes no lo hacen, demos un paso atrás, porque eso sería catastrófico para la industria gastronómica", aseguró.

El Secretario General subrayó que se trata de ser conscientes y de evitar un cierre de puertas como ocurrió hace unos meses, incluso, estarían dispuestos a operar a un 30% de aforo, de ser necesario, pues hoy en día se encuentra en un 50%.

"Lo cierto es que a partir de este momento vamos a avalar las medidas que tomen las autoridades, y quienes no estén cumpliendo, sean afiliados o no, que se les apliquen las sanciones que ameriten", apuntó.

Miguel Ángel Badiola sentenció que a nivel nacional, el 96% de los poco más de 600 mil restaurantes que existen son microempresas y, si todo sigue como hasta ahora, a final de año, por lo menos, el 20% no volverá a abrir.

Ante esta situación, dijo, se ha establecido ya una colaboración también con la alcaldesa de Tijuana, Karla Ruiz MacFarland, para apoyar los operativos, toda vez que lo que se busca es evitar cadenas de contagio y que se regrese, nuevamente, a semáforo rojo.

Por su parte, el Comisionado de la Coepris, David Gutiérrez Inzunza, señaló que un posible rebrote de covid-19 es muy serio, por lo que se está haciendo un exhorto a los empresarios para que acaten las leyes y normas sanitarias.

"Hacemos un llamado a que respeten y lleven a cabo los códigos sanitarios en todos y cada uno de los aspectos, si bien la Canirac está aportando su trabajo, también hay otro tipo de empresas que deben realizar lo mismo por el bien de las vidas", expuso.

Agregó que la población ha relajado las medidas de prevención, lo que ha incrementado el número de casos activos de covid en los hospitales, por lo que se advirtió sobre sanciones y clausuras a los establecimientos que hagan caso omiso de la normatividad.

Finalmente, durante la conferencia de prensa también se presentó oficialmente a la nueva titular de la Coepris en la zona costa, Juliana Vidal, quien participará de estos operativos de verificación.