César Cardini es un personaje relevante para la historia en general de Tijuana, por lo que estamos celebrando no sólo el surgimiento de la Ensalada Caesar´s, sino también los cimientos de la ciudad, que tienen que ver con la comunidad migrante
Del jueves 4 al domingo 7 de julio se llevarán a cabo los festejos por el centenario de la creación de la Ensalada Caesar’s, platillo icónico y mundialmente famoso originado en Tijuana
Se develó una estatua en honor a César Cardini, quien fue dueño del restaurante donde Livio Santini incluyó por primera vez la Ensalada en 1924
Nos gusta contar las historias que lees, desde la voz de sus protagonistas, dar a conocer el lado más real que puede ocurrir.
En Hiptex dejamos la puerta abierta para exponer lo que acontece en nuestra ciudad, desde sucesos de cualquier fuente informativa, hasta trabajos de índole académica, ensayos literarios, filosóficos, artísticos y la siempre importante crítica social.
