Invita Riviera a la conferencia “Una copa con historia: la Margarita y el Bar Andaluz del Riviera”

ENSENADA.- Con el tema “Una copa con historia: la Margarita y el Bar Andaluz del Riviera de Ensenada”, el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera celebrará la parte cultural del Festival de la Margarita, 78 Aniversario, la cual se llevará a cabo el jueves 27 de agosto a las 18:00 horas en el Patio Bugambilias del recinto.
La titular de la paramunicipal, Rosela Medina Lencioni, destacó que para el Gobierno de Ensenada que encabeza la presidenta municipal Claudia Agatón Muñiz es importante difundir y promover la historia de este puerto, en este caso lo relacionado a la gastronomía.
Para ello, dijo Medina Lencioni, se tendrá la participación del historiador y cronista de Ensenada, Horacio González Moncada, quien además es miembro del Seminario de Historia de Baja California, organismo con el que cada mes se tienen charlas dentro del Salón Casino del Riviera.
Fue en el Riviera, antes Hotel Playa, donde nació uno de los cocteles más reconocidos del mundo: el Bar Andaluz. De acuerdo a la historia, fue el 21 de agosto de 1948 cuando el bartender David Negrete preparó en la barra del Bar Andaluz una bebida especial para Marjorie King Plant, entonces propietaria del Hotel Riviera del Pacífico.
Según versiones, Marjorie —a quien de cariño llamaban “Margarita”— tenía particular gusto por las bebidas con sal y podía consumir tequila, por lo que Negrete creó una mezcla fresca a base de tequila, limón y licor de naranja, servida con hielo en una copa con sal en el borde.
Junto con la tradición y la historia de dicho, el Bar Andaluz conserva otros elementos de interés, entre ellos su decoración, atribuida al pintor Frank Bowers, artista desarrolló gran parte de su obra en el Sur de California y se especializó en la decoración de bares y espacios públicos, siendo este histórico espacio uno de los ejemplos de su legado artístico.
Esto y más será parte de esta actividad que busca difundir el legado gastronómico y cultural que el Riviera tiene para su comunidad y los visitantes, ya que durante la conferencia se revelarán más detalles del famoso coctel, el bartender David Negrete y su musa inspiradora.
Finalmente, la directora del Riviera reiteró la invitación a esta conferencia, donde además habrá gastronomía por parte de CANIRAC Ensenada y concluir el evento dj Rubio amenizará con música.