Capacita CICESE en técnicas genéticas para impulsar la producción de ostión de calidad

ENSENADA.- Con la finalidad de fortalecer habilidades técnicas avanzadas sobre cultivo de ostión japonés, se realizó en el CICESE el curso especializado “Reproducción ostrícola mediante manipulación cromosómica”, impulsado por el Subsistema Nacional de Recursos Genéticos Acuáticos (Subnargena), el cual se ubica en las instalaciones de este centro de investigación.
La doctora Carmen Paniagua Chávez, directora general del Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE), dio la bienvenida a las y los participantes y aseguró que dominar las técnicas para analizar triploides (organismos cuyas células tienen tres conjuntos de cromosomas) y tetraploides (cuatro conjuntos de cromosomas) marca una gran diferencia en la producción acuícola, porque permite cultivar machos y hembras de diferentes especies marinas, con genes de calidad.
Estas técnicas, dijo, empezaron a utilizarse en la década de los 80 y desde entonces son productivas y confiables. La diferencia, recalcó la investigadora, está en que actualmente se cuenta con equipos especializados que afinan la técnica, entre ellos el citómetro de flujo.
En este curso, que se centró principalmente en la manipulación genética del ostión japonés (Crassostrea gigas), participaron especialistas provenientes del Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora, de la UABCS y UABC, así como del mismo CICESE.
Un componente importante de esta capacitación fue reforzar los fundamentos y los principios técnicos para inducir a la poliploidía, los cuales fueron impartidos vía remota por el doctor George Shingeki Yasui, profesor investigador de la Universidad de São Paulo, Brasil.
Además, las doctoras Lucía Suárez López, investigadora posdoctoral del Departamento de Acuicultura del CICESE, así como Laura Angélica Álvarez Lee, investigadora del Departamento de Biotecnología Marina, impartieron sesiones sobre poliploidía y citometría de flujo.
Las instructoras enfatizaron que las técnicas para analizar triploidía y tetraploidía pueden aplicarse a muchas especies marinas, pero decidieron enfocarse en el ostión japonés porque es de las especies más producidas a nivel mundial, en más de 50 países, incluido México.
Actualmente, el CICESE cuenta con un citómetro de flujo de última generación que permite analizar, medir y separar las células. Regularmente, un citómetro se utiliza en el área clínica de la medicina, sin embargo, también tiene aplicaciones en la acuacultura que potencian la producción de ejemplares con mejores tallas. La citometría permite manipular las muestras mucho más rápido y con mayor rigor.
La doctora Angélica Álvarez aseguró que esta capacitación impulsa el control de calidad en la producción acuícola, y que especializarse en este tema permitirá, a largo plazo, que las instituciones cuenten con certificados que den certidumbre a lo que se vende y se compra.
“En México tenemos la capacidad para hacer nuestras propias regulaciones, no necesitamos regulaciones externas. Tenemos la biodiversidad, los recursos naturales, la inteligencia. Entonces, queremos ser promotoras del control de calidad a nivel nacional”, afirmó la investigadora.
Y aclaró: “Este curso es sobre triploides, pero después podemos hacer control de calidad en esperma, ovocitos, en sistemas e indicadores de salud. Todo esto puede hacerse con citometría sin la necesidad de sacrificar a los animales para analizarlos”.
Las organizadoras aprovecharon para agradecer el apoyo de los productores de San Quintín, Jesús Esquivel y Héctor González, quienes donaron ostiones maduros y de calidad, para las actividades de este curso.