Realizan acciones de fomento sanitario en Isla de Cedros

ISLA DE CEDROS.- En atención a todas las comunidades de la entidad para abatir los factores que pongan en peligro la salud y bienestar de la población, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), realizó actividades de fomento en la Isla de Cedros.
El comisionado Estatal, Dagoberto Valdés Juárez indicó una de las acciones se enfocó en la población estudiantil de la isla, por ello se realizó una evaluación de condiciones de saneamiento básico dentro de la Secundaria CETMAR No. 11 y del plantel nivel preparatoria, donde se revisaron la calidad del agua para consumo humano, los servicios sanitarios, el correcto manejo de residuos e higiene de botes de basura, haciendo una identificación de potenciales riesgos a la salud de estudiantes y personal docente, por lo cual se les proporcionaron una serie de recomendaciones sanitarias.
El personal de la COEPRIS BC también visitó la planta de productos de la pesca, donde el principal producto es el abulón, donde se revisaron los procesos de recepción, manejo y transformación de productos pesqueros, observando el cumplimiento con la NOM-031-SSA1-1993, donde se especifica que deben estar frescos, refrigerados y congelados para su transportación y venta, para proteger la salud del consumidor.
El comisionado Estatal indicó que se evaluó las condiciones sanitarias de la planta, verificación de higiene del personal, control de plagas, también se realizaron especificaciones para el cumplimiento de la NOM-201-SSA1-2015, que indica los cuidados que se deben tener sobre el hielo y el agua para la limpieza y refrigeración de los productos del mar para su distribución y consumo humano.
También se abordó el tema del correcto empaque de productos, debido a que en esta región existe una gran cantidad de consumo de pescados y mariscos, sobre todo en la congelación la cual debe estar a máximo -18 ºC, reduciendo los cambios enzimáticos y microbiológicos.