TIJUANA.- La celebración del Día de la Candelaria es para los vendedores de tamales una fecha que representa buenas ventas, ya que los tradicionales tamales son la estrella en esta fecha y según la tradición mexicana, a quien le toque monito en la rosca de Reyes Magos pincha la tamaliza.

La encargada de Tamales Colorado, Vanesa Colorado, compartió que desde hace una semana empezaron a prepararse para tener los tamales listos para el 2 de febrero .

Señaló que estuvieron preparando alrededor de mil 500 tamales diarios para tener entre 7 mil y 8 mil tamales para estas festividades, ya que estiman aumente un 20% la venta.

En su negocio se venden tamales tradicionales en hoja de plátano y hoja de maíz, cuentan con diferentes rellenos, desde mole, dulces, res, pollo en salsa verde, queso con rajas, entre otros.

Además, mencionó que la venta también fluye bastante un día antes y un día después de la candelaria, por el día de hoy estiman que podrán vender alrededor de 6 mil tamales dependiendo de como fluya la venta.