TIJUANA.- El sector de la industria gastronómica y turística local llevó a cabo el Festival de la Ensalada Caesar´s 2021 en la emblemática avenida Revolución y frente a uno de los restaurantes icónicos de la ciudad, donde nació el platillo.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan José Plascencia Huerta aseguró que la respuesta de los tijuanenses fue buena debido a la organización y el trabajo de los restauranteros, quienes han retomado este tipo de eventos para el esparcimiento familiar de una manera segura.

Ello, debido a la obligatoriedad de presentar como uno de los requisitos, el certificado de vacunación, lo que les permitirá disfrutar a plenitud del evento este domingo en el que favorecerá el clima para presenciar en vivo el festival de música que amenizará la tarde con la participación de un grupos musicales de Jazz y de Roch, entre otros.

También para una mayor seguridad de los paseantes y asistentes al festival, como cada fin de semana se ha venido haciendo en el marco del programa Tijuana al Fresco, la zona del evento en la avenida Revolución será cercada, además de que hay toma de temperatura y lavado higiénico y preventivo de manos.

“Es algo que estamos retomando, la gente está desesperada por salir, hasta ahorita hay una buena respuesta, muy contentos todos, y además de esta afluencia, nos encontramos  listos para recibir más gente”, afirmó el dirigente de los industriales gastronómicos.

Señaló que entre la variedad, se ofrecieron además de la clásica ensalada, vinos, cerveza, café, paella, mariscos, tacos, hamburguesas, postres y varios platillos nuevos para el disfrute de los tijuanenses.

Destacó el acierto de celebrar el Festival de la Ensalada Caesar´s en esta avenida y precisamente en el restaurante que vio nacer este platillo de los años 20, como una especie de homenaje, ya que su fama ha trascendido a nivel internacional.

En la inauguración del festival estuvieron la alcaldesa de Tijuana, Karla Patricia Ruiz Macfarland; el secretario de Desarrollo Económico del Municipio, Gabriel Camarena Salinas; la subsecretaria de Turismo del Estado, Ivette Casillas; la presidenta de jóvenes Canirac Tijuana, Rebeca Aguilar; el presidente de los Comerciantes Turísticos de Tijuana, Julián Palombo Saucedo y el Secretario de Seguridad y Protección Ciudadana, Pedro Cruz Camarena.