ENSENADA.- Restauranteros de la ciudad y el titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) realizaron un operativo para verificar el cumplimiento del protocolo “Mesa Segura”, en restaurantes de la ciudad de cara a la apertura de los negocios.

Durante uno de varios recorridos, se llevaron a cabo visitas de inspección en los restaurantes Mr. Pampas, Mariscos Bahía, Rey Sol, Temaky del Hotel Marea Vista, entre otros, los cuales acreditaron el cumplimiento de las medidas sanitarias, informó el presidente de Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados delegación Ensenada (Canirac), Iván Nolasco Cruz.

Una vez verificados los establecimientos fueron señalizados con un engomado con el emblema “Mesa Segura” que indica a clientes y autoridades que su personal ya ha sido capacitado y se cumplen con todos los lineamientos establecidos.

Estas acciones forman parte de los protocolos previstos para la reactivación del sector gastronómico ensenadense en el que trabajan alrededor de 20 mil empleos directos, lo que significa el 760% de la fuerza laboral del sector turístico, precisó Nolasco Cruz.

En los recorridos de verificación participó el titular de la oficina local de la Coepris, Oscar Martínez, quien constató que los restaurantes operan con las adecuadas condiciones de higiene y seguridad para sus clientes, subrayó.

Entre las medidas que se están tomando para enfrentar la pandemia del Covid-19, están la instalación de filtros a la entrada de los negocios, distanciamiento de mesas a por lo menos 1.5 metros entre una y otra, operación al 30% de capacidad como máximo, y los Procesos de desinfección de las cocinas.

El personal debe usar adecuadamente su equipo de protección y llenar las bitácoras de limpieza, actividades que deben ser permanentes porque seguirán las inspecciones de manera aleatoria, advirtió el presidente de Canirac.